Dlaczego Mentos eksploduje w dietetycznej coli?

Kiedy cukierki Mentos zostaną wrzucone do butelki dietetycznej coli, następuje gwałtowna erupcja piany. Reakcja ta jest spowodowana połączeniem gumy arabskiej i żelatyny w cukierkach Mentos oraz aspartamu w dietetycznej coli.

Guma arabska to naturalna guma stosowana jako emulgator i stabilizator w produktach spożywczych. Jest wytwarzany z soku z drzewa akacjowego. Żelatyna to białko wytwarzane z kolagenu znajdującego się w kościach i skórze zwierząt. Stosowany jest jako środek żelujący w produktach spożywczych.

Aspartam to sztuczny słodzik stosowany w dietetycznej coli. Zbudowany jest z dwóch aminokwasów, fenyloalaniny i kwasu asparaginowego.

Kiedy cukierki Mentos wrzucono do butelki dietetycznej coli, guma arabska i żelatyna w cukierkach reagują z aspartamem zawartym w napoju gazowanym. Reakcja ta powoduje powstawanie maleńkich pęcherzyków gazowego dwutlenku węgla. Pęcherzyki te następnie unoszą się na powierzchnię napoju, powodując jego erupcję.

Ilość piany powstałej w wyniku tej reakcji zależy od liczby użytych cukierków Mentos. Im więcej cukierków Mentos zostanie użytych, tym więcej piany się wytworzy.

Reakcja cukierków Mentos i dietetycznej coli to zabawny i nieszkodliwy sposób na wywołanie eksplozji piany. To świetny sposób na wykazanie właściwości chemicznych żywności i napojów.