Dlaczego mój popcorn nie pęka?

Stare jądra. Ziarna popcornu mają okres przydatności do spożycia tylko 1-2 lata. Potem zaczynają tracić wilgoć i stają się trudniejsze do wyskoczenia. Aby sprawdzić świeżość ziaren, włóż kilka do szklanki wody. Jeśli utoną, nadal są dobre. Jeśli pływają, są za stare.

Za mało ciepła. Ziarna popcornu muszą osiągnąć wysoką temperaturę, aby wystrzeliły. Dlatego ważne jest, aby używać poppersa do popcornu lub garnka z grubym dnem. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco gorąca, jądra albo nie wyskoczą, albo wyskoczą nierównomiernie.

Za dużo oleju. Dodanie zbyt dużej ilości oleju na patelnię może zapobiec pękaniu ziaren. Dzieje się tak dlatego, że olej może obniżyć temperaturę patelni i utrudnić ziarnom osiągnięcie temperatury pękania.

Nieprawidłowa ilość jąder. Jeśli dodasz za dużo ziaren do patelni, nie będzie w nich wystarczająco dużo miejsca, aby prawidłowo wyskoczyły. Może to również powodować przepełnienie ziaren i parowanie zamiast pękania.

Nie zakrywa patelni. Przykrycie patelni pomaga zatrzymać ciepło i parę, dzięki czemu popcorn będzie wydajniejszy. Jeśli nie przykryjesz patelni, para będzie się ulatniać, a jądra również nie będą pękać.

Zbyt długie pozostawienie popcornu na patelni. Gdy popcorn pęknie, ważne jest, aby natychmiast zdjąć go z patelni. Jeśli zostawisz go na patelni, będzie się gotował, a ziarna staną się twarde i gumowate.