Czym jest błonnik i dlaczego nie jest składnikiem odżywczym?

Błonnik to rodzaj węglowodanów, których organizm ludzki nie może strawić. Występuje w produktach roślinnych, takich jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste. Błonnik jest ważną częścią zdrowej diety i może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju niektórych chorób, takich jak choroby serca, udar, cukrzyca typu 2 i niektóre rodzaje nowotworów.

Dlaczego błonnik nie jest składnikiem odżywczym?

Błonnik nie jest uważany za składnik odżywczy, ponieważ nie dostarcza organizmowi energii ani budulca do wzrostu i naprawy. Jednakże błonnik jest nadal ważną częścią zdrowej diety i może zapewniać szereg korzyści zdrowotnych.

Niektóre korzyści zdrowotne wynikające z błonnika obejmują:

- Zmniejszenie ryzyka chorób serca: Błonnik może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, dwa główne czynniki ryzyka chorób serca.

- Zmniejszenie ryzyka udaru: Błonnik może pomóc w zapobieganiu tworzeniu się zakrzepów krwi, które mogą prowadzić do udaru mózgu.

- Zmniejszenie ryzyka cukrzycy typu 2: Błonnik może pomóc spowolnić wchłanianie cukru do krwioobiegu, co może pomóc w zapobieganiu skokom poziomu cukru we krwi.

- Zmniejszenie ryzyka niektórych typów nowotworów: Błonnik może pomóc chronić komórki jelita grubego przed uszkodzeniem, co może zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy.

- Poprawione trawienie: Błonnik może pomóc w wypełnieniu stolca i ułatwić jego wydalanie, co może pomóc w zapobieganiu zaparciom.

- Uczucie sytości: Błonnik może pomóc w utrzymaniu uczucia sytości po jedzeniu, co może pomóc w ograniczeniu przejadania się.

Ile błonnika potrzebuję?

Zalecane dzienne spożycie błonnika dla dorosłych wynosi 25 gramów dla kobiet i 38 gramów dla mężczyzn. Jednak większość Amerykanów spożywa tylko około 15 gramów błonnika dziennie.

Jak mogę zwiększyć spożycie błonnika?

Istnieje wiele sposobów na zwiększenie spożycia błonnika, w tym:

- Jedz więcej owoców i warzyw. Owoce i warzywa są dobrym źródłem błonnika, dlatego staraj się jeść co najmniej 2 szklanki owoców i 2 ½ szklanki warzyw każdego dnia.

- Wybieranie pełnych ziaren zamiast rafinowanych. Całe ziarna są dobrym źródłem błonnika, podczas gdy w przypadku ziaren rafinowanych większość błonnika została usunięta. Szukaj pieczywa, płatków śniadaniowych i makaronów zrobionych z pełnych ziaren.

- Dodawanie fasoli i soczewicy do swojej diety. Fasola i soczewica są dobrym źródłem błonnika, a także białka i żelaza. Spróbuj dodawać je do zup, sałatek i gulaszy.

- Przekąski na orzechach i nasionach. Orzechy i nasiona są dobrym źródłem błonnika, a także białka i zdrowych tłuszczów. Spróbuj dodać je do mieszanki szlaków, jogurtu lub płatków owsianych.

Dokonując kilku prostych zmian w swojej diecie, możesz łatwo zwiększyć spożycie błonnika i cieszyć się wieloma korzyściami zdrowotnymi, jakie ma on do zaoferowania.