Czy kwas mlekowy występuje w soku pomarańczowym?

Tak, kwas mlekowy występuje w soku pomarańczowym, chociaż w bardzo małych ilościach. Jest naturalnym składnikiem soku pomarańczowego, wytwarzanym w wyniku fermentacji cukrów przez bakterie kwasu mlekowego podczas dojrzewania i fermentacji pomarańczy. Stężenie kwasu mlekowego w soku pomarańczowym zwykle nie przekracza 0,5%. Przyczynia się do cierpkiego i kwaśnego smaku soku pomarańczowego.