- | Food & Drink >> Jedzenie i picie > >> Przystawki , Zupy i Sałatki >> sery
Czy parmezan to to samo co Romano?
- Parmezan (znany również jako Parmigiano-Reggiano) to ser o chronionej nazwie pochodzenia (ChNP) produkowany w prowincjach Parma, Reggio Emilia, Modena i Bolonia, a także w częściach Mantui we Włoszech. Charakteryzuje się twardą, kruchą konsystencją i ostrym, słonym smakiem. Parmezan dojrzewa minimum 12 miesięcy, a niektóre odmiany nawet 36 miesięcy.
- Ser Romano (znany również jako Pecorino Romano) to kolejny ser objęty ChNP produkowany w regionach Lacjum i Sardynii we Włoszech. Jest również wytwarzany z mleka owczego, jest twardy i trący, ale ma nieco słodszy i bardziej orzechowy smak niż parmezan. Ser Romano dojrzewa zazwyczaj przez minimum 5 miesięcy, ale może dojrzewać nawet do 18 miesięcy.
Oto kilka kluczowych różnic między parmezanem a serem Romano:
| Funkcja | Parmezan | Ser Romano |
|---|---|---|
| Pochodzenie | Prowincje Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonia i Mantua, Włochy | Lacjum i Sardynia, Włochy |
| Rodzaj mleka | Mleko owcze | Mleko owcze |
| Tekstura | Twardy, kruchy | Twarde, zgrzytające |
| Smak | Ostry, słony | Słodszy, bardziej orzechowy |
| Czas starzenia | Minimum 12 miesięcy, niektóre odmiany do 36 miesięcy | Minimum 5 miesięcy, niektóre odmiany do 18 miesięcy |
Zarówno parmezan, jak i ser Romano są szeroko stosowane w kuchni włoskiej, ale często są wykorzystywane na różne sposoby. Parmezan jest powszechnie tarty do dań z makaronu, sałatek i zup. Można go również stosować jako składnik sosów i dipów. Ser Romano tarty jest także do dań z makaronu, ale często wykorzystuje się go również jako dodatek do pizzy i sałatek w stylu włoskim.
Jedzenie i picie


- Kim jest 25 ocalałych z Battle Pork Chop Hill?
- Czy woda z kranu jest zasadowa czy kwaśna?
- Czy niektóre produkty spożywcze i napoje są tabu w Iranie…
- Jakie są metody przekazywania ciepła?
- Czy głębokie naczynie ceramiczne należy glazurować przed…
- Do czego służy brojler w piekarniku?
- Jak zagęścić zupę z owoców morza (4 etapy)
- Czym można zastąpić cydr jabłkowy w przepisie?
sery
- Jakie bakterie wykorzystuje się do produkcji sera Asiago?
- Dlaczego ocet gnije owoce?
- Jak zachować gliceryna Od Oddzielenie się balsam do ust
- Dlaczego dużo sera w Ameryce jest pomarańczowe, podczas gd…
- Czy do zupy można dodać tarty ser cheddar?
- Jaka jest cena sera funtowego w Costco?
- Co Hershey i Chase zaobserwowali u potomstwa bakterii?
- Niebezpieczeństwa ser Roquefort
- Jak zdjąć skórę, gdy do pieczenia sera brie
- Zastosowania mascarpone
sery
- przekąski
- sery
- chili Przepisy
- przyprawy
- Spadki
- fondue Przepisy
- Ziemniaki Przepisy ziarna i
- Jello Przepisy
- Przepisy sałatka
- Salsa Recipes
- sosy
- przekąski
- zupa Przepisy
- spready
- akcje
- Przepisy roślinne
