czekolada pochodzi z drzewa kakaowego?

Tak, czekolada pochodzi z drzewa kakaowego. Drzewo kakaowe (Theobroma cacao) to wiecznie zielone drzewo pochodzące z tropikalnych regionów obu Ameryk. Uprawia się ją ze względu na nasiona zwane ziarnami kakaowymi, z których wytwarza się czekoladę, proszek kakaowy i inne produkty czekoladowe.

Drzewo kakaowe może dorastać do 15 metrów (49 stóp) wysokości i ma duże, skórzaste liście. Kwiaty są małe i białe, wyrastają bezpośrednio z pnia i gałęzi drzewa. Owoce drzewa kakaowego nazywane są strąkami kakao i zawierają ziarna kakaowe.

Strąki kakaowca są zazwyczaj zielone, gdy są niedojrzałe, a w miarę dojrzewania zmieniają kolor na żółty, pomarańczowy lub czerwony. Strąki zbiera się, gdy są dojrzałe, a ziarna kakaowe są usuwane ze strąków i poddawane fermentacji. Fermentacja to proces, który pomaga rozwinąć smak ziaren kakaowych.

Po fermentacji ziarna kakaowe są suszone i prażone. Prażenie wydobywa czekoladowy smak ziaren. Prażone ziarna kakaowca są następnie mielone na pastę zwaną miazgą czekoladową. Miazga czekoladowa to podstawowy składnik używany do produkcji czekolady, proszku kakaowego i innych wyrobów czekoladowych.