Czy w serze cheddar pleśń szybciej się pojawi w ciemności czy w świetle?

Zarodniki pleśni są obecne w powietrzu i na powierzchniach. Kiedy zarodniki pleśni dostaną się do żywności, mogą zacząć rosnąć, jeśli są odpowiednie warunki. Pleśń potrzebuje wilgoci, ciepła i tlenu, aby rosnąć. Ser Cheddar zapewnia wilgotne środowisko dla rozwoju pleśni. Temperatura w ciemnym otoczeniu jest zwykle wyższa niż w jasnym otoczeniu. Dzieje się tak, ponieważ światło odbija się od powierzchni, co pomaga je ochłodzić. Brak światła w ciemnym otoczeniu sprawia, że ​​ser nie odbija światła i nie schładza się. Ciepłe, wilgotne środowisko w ciemnym otoczeniu jest idealne do rozwoju pleśni.

Ponadto światło ma właściwości antybakteryjne, które mogą pomóc w hamowaniu rozwoju pleśni. Kiedy światło uderza w zarodniki pleśni, może uszkodzić ich DNA i uniemożliwić ich rozwój. Dlatego pleśń często rozwija się w ciemnych i wilgotnych miejscach.

Dlatego na serze cheddar pleśń będzie pojawiać się szybciej w ciemności niż w świetle.