Czy do zapiekanki kukurydzianej można zamiast kwaśnego serka użyć śmietanki?

W przepisie na zapiekankę kukurydzianą nie zaleca się zastępowania twarogu śmietaną. Ser śmietankowy jest znacznie gęstszy niż śmietana i zmienia konsystencję zapiekanki, czyniąc ją mniej kremową. Kwaśna śmietana zapewnia również pikantny smak, który uzupełnia kukurydzę, podczas gdy ser śmietankowy nada inny, bardziej pikantny smak, który może nie być pożądany w zapiekance kukurydzianej.