Jaka jest temperatura topnienia sera szwajcarskiego?

Twoje pytanie odnosi się do powszechnego błędnego przekonania na temat sera szwajcarskiego. Chociaż ser szwajcarski jest powszechnie znany ze swoich dziur, temperatura topnienia nie jest odpowiednią koncepcją w przypadku serów takich jak szwajcarski. Topienie sera zazwyczaj odnosi się do procesu podgrzewania sera, aż osiągnie punkt, w którym staje się miękki, lepki i przypomina płyn. Ser szwajcarski, podobnie jak większość serów naturalnych, tak naprawdę nie „topi się” w tradycyjnym znaczeniu. Po podgrzaniu ser szwajcarski staje się miękki i nieco bardziej płynny, a tłuszcze zawarte w serze mogą do pewnego stopnia upłynnić się, ale nie osiąga on stanu stopionego lub płynnego, jak sery topione. Zatem ser szwajcarski nie ma określonej temperatury topnienia, jaką możemy kojarzyć z innymi substancjami, takimi jak metale.