Jakie rodzaje serów nie są koszerne?

- Sery zawierające podpuszczkę pochodzącą od zwierząt niekoszernych:

Większość twardych i półtwardych serów, takich jak cheddar, parmezan i mozzarella, a także niektóre miękkie sery, takie jak brie i camembert, wytwarza się przy użyciu podpuszczki – enzymu pomagającego koagulować białka mleka. Jeśli podpuszczka pochodzi od zwierząt niekoszernych, takich jak świnie czy króliki, ser nie jest koszerny.

- Sery zmieszane z niekoszernymi składnikami:

Niektóre sery są mieszane z innymi składnikami, takimi jak mięso, ryby lub skorupiaki, co czyni je niekoszernymi. Na przykład niektóre sery pleśniowe wytwarza się ze słoniny wieprzowej, a niektóre sery przetworzone mogą zawierać żelatynę pochodzącą z wieprzowiny lub wołowiny.

- Sery produkowane w zakładach niekoszernych:

Nawet jeśli ser nie zawiera żadnych niekoszernych składników, nadal nie jest uważany za koszerny, jeśli został wyprodukowany w fabryce, która przetwarza również produkty niekoszerne. Dzieje się tak dlatego, że istnieje ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, gdy ser koszerny może wejść w kontakt z niekoszerną żywnością lub składnikami.