Jakim rodzajem mikroorganizmu jest ser?

Ser nie jest mikroorganizmem; jest to produkt mleczny wytwarzany ze sfermentowanego mleka. Mikroorganizmy, takie jak bakterie lub grzyby, są wykorzystywane w procesie produkcji sera w celu przekształcenia laktozy zawartej w mleku w kwas mlekowy, który koaguluje białka mleka i nadaje serowi charakterystyczny smak i konsystencję.