Dlaczego rodzynki pojawiają się w sodzie oczyszczonej i occie?

W wyniku reakcji chemicznej pomiędzy sodą oczyszczoną (wodorowęglanem sodu) a octem (kwasem octowym) powstaje gazowy dwutlenek węgla. Gaz tworzy bąbelki, które powodują, że rodzynki wypływają na powierzchnię. Kiedy bąbelki pękną, rodzynki pękają.

Równanie chemiczne reakcji to:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + NaCH3COO

Gazowy dwutlenek węgla powoduje pękanie rodzynek. W wyniku reakcji powstaje również woda i octan sodu, ale nie mają one znaczącego wpływu na rodzynki.