Czy słone krakersy to żywność typu TCS?

Tak, słone krakersy są pokarmem TCS. TCS oznacza kontrolę czasu/temperatury dla bezpieczeństwa. Żywność TCS to żywność wymagająca kontroli czasu i temperatury, aby zapobiec rozwojowi szkodliwych bakterii. Krakersy Saltines są pokarmem TCS, ponieważ są pokarmem o niskiej zawartości kwasu i wysokiej aktywności wody. Oznacza to, że mogą wspierać rozwój bakterii, jeśli nie są odpowiednio przechowywane i obsługiwane. Krakersy Saltines należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i spożyć w terminie ważności.