Jak zapobiec grudkom parmezanu?

Aby zapobiec zbrylaniu się parmezanu, przechowuj go w hermetycznym pojemniku w lodówce. Podczas tarcia użyj drobnej tarki i zetrzyj ją bezpośrednio nad naczyniem. Możesz także dodać niewielką ilość skrobi kukurydzianej do startego sera, aby zapobiec zbrylaniu.