Czy w serze jest tylko MLEKO?

Ser to produkt mleczny wytwarzany z mleka sfermentowanego przez bakterie. Bakterie przekształcają laktozę, naturalny cukier zawarty w mleku, w kwas mlekowy, powodując zsiadanie się mleka. Następnie skrzep oddziela się od serwatki, podgrzewa i wciska do foremek. Różne rodzaje sera powstają poprzez zmianę rodzaju mleka, zastosowanych bakterii, temperatury i procesu starzenia.

Oprócz mleka ser może zawierać inne składniki, takie jak sól, podpuszczka, zioła, przyprawy i orzechy. Niektóre sery wytwarza się również ze śmietany, masła lub białka serwatkowego.