Co to jest ser haloumi?

Haloumi to półtwardy ser solankowy pochodzący z Cypru. Jest wytwarzany z mieszanki mleka owczego i koziego i tradycyjnie produkowany z mleka niepasteryzowanego. Haloumi ma lekko słony smak i gęstą, ciągnącą się konsystencję. Często dodaje się go do sałatek i dań z grilla, ponieważ zachowuje swój kształt i nie topi się łatwo. Haloumi używa się również jako sera do smażenia i często podaje się jako przystawkę lub danie główne.