Jak odkwasić ser kozi?

Sera koziego nie można „odkwasić”. Raz rozpoczętego procesu nie da się już odwrócić. Można jednak używać kwaśnego sera koziego w wielu przepisach, takich jak dipy, pasty do smarowania i sosy. Można go również wykorzystać do przygotowania innych rodzajów sera, np. ricotty czy paneera.