Gdzie jest przepis na baskijski twarożek?

* 1 galon pełnego mleka

* 1/4 szklanki białego octu

* 1 łyżeczka soli

Instrukcje:

1. W dużym garnku lub piekarniku holenderskim zagotuj mleko na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.

2. Zdejmij garnek z ognia, dodaj ocet i sól.

3. Odstaw mieszaninę na 5 minut lub do momentu, aż mleko się zsiądzie i rozdzieli na serwatkę (płyn) i twaróg (substancję stałą).

4. Wyłóż durszlak gazą i ustaw go nad dużą miską.

5. Wlać twaróg i serwatkę do wyłożonego durszlakiem i pozostawić serwatkę do odcieknięcia na co najmniej 30 minut lub do momentu, aż skrzep będzie twardy.

6. Wyrzuć serwatkę lub zachowaj ją do innych celów, np. do przygotowania sera ricotta.

7. Zsiadły ser przełożyć do miski i doprawić dodatkową solą do smaku.

8. Ser baskijski podawaj świeży lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Cieszyć się!