Jak zmniejszyć ostrość chili?

1. Dodaj produkty mleczne: Produkty mleczne, takie jak kwaśna śmietana, jogurt i ser, mogą pomóc zmniejszyć pikantność chili, wiążąc się z kapsaicynoidami i uniemożliwiając im interakcję z kubkami smakowymi.

2. Dodaj słodyczy: Słodkie składniki, takie jak cukier, miód lub melasa, mogą pomóc zrównoważyć ciepło chili, dodając kontrastujący smak.

3. Dodaj kwasowość: Kwaśne składniki, takie jak ocet, sok z cytryny lub sok z limonki, mogą pomóc przełamać pikantność chili, nadając jej cierpki smak.

4. Dodaj skrobię: Składniki skrobiowe, takie jak ryż, makaron lub fasola, mogą pomóc w wchłonięciu części kapsaicynoidów i zmniejszeniu pikantności chili.

5. Dodaj więcej płynu: Dodanie większej ilości płynu, takiego jak woda, bulion lub sok pomidorowy, może pomóc złagodzić pikantność chili i zmniejszyć jej intensywność.

6. Usuń nasiona i żeberka z papryki: Nasiona i żeberka papryczek chili zawierają najwyższe stężenie kapsaicynoidów, więc ich usunięcie może pomóc zmniejszyć pikantność chili.

7. Użyj innego rodzaju papryczki chili: Istnieje wiele różnych rodzajów papryczek chili, każdy z nich ma swój własny, niepowtarzalny poziom pikanterii. Niektóre z łagodniejszych odmian obejmują paprykę, paprykę poblano i paprykę Anaheim.