Jaki jest dobry przepis na chili dla diabetyków?

Składniki:

- 1 funt chudego mielonego indyka lub wołowiny

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 cebula, posiekana

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1 łyżeczka chili w proszku

- 1/2 łyżeczki mielonego kminku

- 1/4 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1 (28 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów, bez odsączenia

- 1 (15 uncji) puszka czarnej fasoli, przepłukana i odsączona

- 1 (15 uncji) puszka fasoli, przepłukana i odsączona

- 1 (15 uncji) puszka kukurydzy, odsączona

- 1 szklanka bulionu warzywnego

Instrukcje:

1. W dużym garnku lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu podsmaż na oliwie zmielonego indyka lub wołowinę.

2. Dodaj cebulę, czosnek, chili w proszku, kminek, sól i pieprz. Gotuj przez 1 minutę lub do momentu, aż cebula zmięknie.

3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, czarną fasolę, fasolę, kukurydzę i bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut lub do momentu, aż chili zgęstnieje.

4. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak tarty ser, pokrojone w kostkę awokado lub kwaśna śmietana.

Informacje o wartościach odżywczych (w porcji):

- Kalorie:280

- Węglowodany:30g

- Błonnik:10g

- Cukier:10g

- Białko:20g

- Tłuszcz:12g

- Tłuszcze nasycone:3g

- Cholesterol:55 mg

- Sód:650 mg