Co to jest gotowy sos chili?

Gotowy sos chili, czasami nazywany sosem chili czosnkowym, to sos uniwersalny, który może być stosowany jako przyprawa lub składnik do gotowania. Zwykle składa się ze świeżej szalotki lub cebuli i czerwonej papryczki chili, zmielonych na pastę, a następnie ugotowanych na oleju z imbirem i czosnkiem. Inne popularne składniki to ocet, sos sojowy, cukier i sól, chociaż przepisy mogą się znacznie różnić w zależności od regionu i osobistych preferencji.

Jak jest przygotowywany?

• Zacznij od zmielenia wszystkich składników.

• Rozgrzej olej kuchenny w rondlu lub woku na średnim ogniu.

• Gdy oliwa się rozgrzeje, dodaj posiekaną szalotkę i czosnek. Smaż przez 3-4 minuty lub do momentu, aż zmiękną.

• Dodaj czerwoną papryczkę chili i imbir i kontynuuj smażenie przez kolejną minutę lub dwie.

• Dodaj sos sojowy, ocet i cukier. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

• Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, aż zgęstnieje i lekko się zredukuje.

• Przenieś sos chili do czystego szklanego słoika lub pojemnika i poczekaj, aż całkowicie ostygnie przed użyciem lub schładzaniem.

Przygotowany sos chili można przechowywać w lodówce nawet do kilku miesięcy. Jest to wszechstronna przyprawa, którą można stosować do różnych potraw, od zup i gulaszu po frytki i tacos.