Jaka jest różnica w smaku między chili w proszku z Nowego Meksyku a mieloną papryką kalifornijską?

Chili w proszku z Nowego Meksyku i mielona papryczka kalifornijska są wytwarzane z suszonych papryczek chili, ale mają różne smaki i aromaty.

Chili w proszku z Nowego Meksyku jest wytwarzany z mieszanki czerwonej i zielonej papryczki chili i ma łagodny do średniego poziom ostrości. Znana jest również ze swojego wędzonego smaku, który pochodzi z pieczenia papryki przed zmieleniem. Chili w proszku z Nowego Meksyku jest powszechnie stosowane w kuchni meksykańskiej i południowo-zachodniej.

Mielona papryka kalifornijska są wytwarzane z różnych papryczek chili, w tym papryczek Anaheim, Bell i Cayenne. Mają łagodny lub gorący poziom ciepła i nie są tak dymne jak proszek chili z Nowego Meksyku. Mielona papryka kalifornijska jest powszechnie stosowana w kuchni amerykańskiej i Tex-Mex.

Oto tabela podsumowująca kluczowe różnice między sproszkowanym chili z Nowego Meksyku a mieloną papryką kalifornijską:

| Funkcja | Chili w proszku z Nowego Meksyku | Mielona papryka kalifornijska |

|---|---|---|

| Poziom ciepła | Łagodny do średniego | Łagodny do gorącego |

| Smak | dymny | Nie zadymiony |

| Aromat | dymny | Nie zadymiony |

| Typowe zastosowania | Kuchnia meksykańska i południowo-zachodnia | Kuchnia amerykańska i tex-mex |