Jak powstaje proszek chili?

1. Pozyskiwanie papryczek chili :Różne odmiany papryczek chili pochodzą od rolników lub hodowców. Typowe rodzaje papryczek chili w proszku obejmują paprykę cayenne, ancho i paprykę.

2. Zbiór i suszenie :Paprykę zbiera się w stanie dojrzałym, zwykle ręcznie lub metodami mechanicznymi. Po zbiorze rozkłada się je na słońcu lub umieszcza w suszarniach w celu usunięcia wilgoci. Ten proces suszenia pomaga zachować papryczki chili i skoncentrować ich smaki.

3. Odsiewanie i mielenie :Po wyschnięciu papryki usuwa się nasiona i łodygi. Suszona papryka jest następnie grubo mielona na płatki lub dalej proszkowana na drobny proszek za pomocą młynków lub młynów.

4. Mieszanie i przyprawianie :W zależności od pożądanego smaku i pikanterii można mieszać różne rodzaje suszonych papryczek chili. Na tym etapie można również dodać dodatkowe składniki, takie jak przyprawy (kminek, oregano), proszek czosnkowy lub sól.

5. Opakowanie :Mieszanka chili w proszku jest starannie pakowana w hermetyczne pojemniki, aby zachować jej świeżość, smak i aromat. Aby zachować jego jakość, ważne jest, aby chronić proszek chili przed wilgocią i światłem.

Warto zauważyć, że konkretne etapy i składniki mogą się różnić w zależności od regionu, preferencji kulturowych i pożądanych profili smakowych produkowanego chili w proszku.