Jakiej skali używasz do pomiaru ostrości papryczki chili?

Skala Scoville'a służy do pomiaru ostrości (ostrości) papryczek chili. Jej nazwa pochodzi od nazwiska jej twórcy, Wilbura Scoville'a, który opracował ją w 1912 roku. Skala Scoville opiera się na zawartości kapsaicyny, związku chemicznego odpowiedzialnego za ciepło papryczek chili, w danej papryce. Skala jest mierzona w jednostkach ciepła Scoville'a (SHU), przy czym wyższe wartości SHU wskazują na większą ostrość.