Co to jest amuse bouche?

Amuse bouche (/ˌɑːmjuːoo ˈbuːʃ/; po francusku „rozbawiciel ust”) to przystawka na jeden kęs:mały, delikatny kęs jedzenia, zwykle podawany przed posiłkiem. Bukiety Amuse są często podawane w jednym kęsie i zwykle bez sztućców. Chociaż często podawane są w restauracji jako bezpłatne danie w domu w celu „rozrywki” lub jako początek posiłku, są również szeroko stosowane w ramach przyjęć koktajlowych i bankietów.