Co zawiera sól?

1. Sód (jako chlorek sodu, NaCl)

2. Chlorek (jako jon chlorkowy, Cl ^- )

Chlorek sodu to chemiczna nazwa soli kuchennej. Jest to związek złożony z jonów sodu i chloru. Kiedy atomy sodu i chloru łączą się, tworzą krystaliczną strukturę, która nadaje soli kuchennej charakterystyczny wygląd.

Oprócz sodu i chlorku w soli można znaleźć śladowe ilości innych minerałów i pierwiastków, w zależności od jej źródła i sposobu przetwarzania. Mogą one obejmować:

* Wapń

* Magnez

* Potas

* Siarczan

* Jod (dodawany do soli jodowanej w celu zapobiegania niedoborom jodu)

* Substancje przeciwzbrylające (takie jak dwutlenek krzemu) zapobiegające zbrylaniu się soli

Dokładny skład i czystość soli może się różnić w zależności od regionu, z którego pochodzi, metody ekstrakcji i rafinacji oraz wszelkich dodatkowych składników dodanych podczas przetwarzania.