Czy Crisco można użyć zamiast tłuszczu w budyniu śliwkowym?

Crisco to tłuszcz roślinny wytwarzany z częściowo uwodornionych olejów roślinnych, natomiast łój to twardy, biały tłuszcz pochodzący z okolic nerek i schabu wołowego lub baraniego. Crisco jest całkowicie wegańskie, a łój nie. Chociaż w niektórych przepisach Crisco może być stosowane jako substytut łoju, nie da takich samych rezultatów jak łój. Łój ma wyższą temperaturę topnienia niż Crisco, dzięki czemu budyń śliwkowy będzie wilgotny i lekki. Crisco ma niższą temperaturę topnienia, dzięki czemu budyń śliwkowy będzie bardziej gęsty i ciężki. Dodatkowo łój ma silniejszy smak niż Crisco, dzięki czemu nada budyniu śliwkowemu więcej smaku. Jeśli szukasz wegańskiego zamiennika łoju, możesz spróbować użyć kombinacji wegańskiej margaryny i mąki lub komercyjnego zamiennika łoju.