Z czego wykonane są tuiles?

Tuiles to rodzaj cienkich ciasteczek tradycyjnie wytwarzanych z mąki migdałowej, cukru, masła i białek jaj. Mieszankę rozprowadza się w cienkich kółkach i piecze, aż będzie chrupiąca. Tuiles można aromatyzować różnymi składnikami, takimi jak orzechy, przyprawy lub ekstrakty. Po upieczeniu często zwija się je w stożek lub cygaro.