Jakie składniki będą potrzebne do zrobienia risotto z dynią piżmową?

* 1 dynia piżmowa, obrana i pokrojona w kostkę

* 1 łyżka oliwy z oliwek

* 1/2 szklanki posiekanej cebuli

* 2 ząbki czosnku, posiekane

* 1/2 szklanki ryżu Arborio

* 1/2 szklanki wytrawnego białego wina

* 3 szklanki podgrzanego bulionu drobiowego lub warzywnego

* 1/4 szklanki startego parmezanu

* Sól i pieprz do smaku

* Świeża natka pietruszki, posiekana, do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Na dużej patelni lub w piekarniku holenderskim na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię piżmową i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i zrumieni się, około 10-15 minut.

2. Na patelnię dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek i smaż, aż cebula zmięknie, około 5 minut.

3. Dodaj ryż Arborio i gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż ryż pokryje się olejem.

4. Wlać białe wino i gotować, aż zostanie wchłonięte przez ryż.

5. Dodawaj po chochli podgrzany bulion drobiowy lub warzywny, ciągle mieszając. Gotuj risotto, aż będzie miękkie i kremowe, około 20-25 minut.

6. Dodajemy starty parmezan i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

7. W razie potrzeby udekoruj posiekaną świeżą pietruszką i natychmiast podawaj.

Porady:

- Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć wstępnie pokrojonej dyni piżmowej.

- Jeśli nie masz białego wytrawnego wina, możesz zamiast niego użyć bulionu drobiowego lub warzywnego.

- Do risotto można dodać inne warzywa, np. posiekaną marchewkę, seler czy groszek.

- Aby uzyskać bogatsze risotto, pod koniec gotowania możesz dodać odrobinę masła lub śmietanki.