Chcesz, żeby koktajl mleczny miał wysoką lepkość?

Nie, zazwyczaj pożądany jest koktajl mleczny o niskiej lepkości. Lepkość odnosi się do grubości lub oporu przepływu substancji. Koktajl mleczny o dużej lepkości byłby gęsty i trudny do wypicia przez słomkę. Większość ludzi woli, aby koktajl mleczny był gładki, kremowy i łatwy do spożycia.