Jakie polisacharydy znajdują się w selerze?

* Celuloza: Celuloza jest strukturalnym polisacharydem, który stanowi główny składnik ścian komórkowych roślin. Jest to liniowy polimer cząsteczek glukozy połączonych wiązaniami β-1,4-glikozydowymi.

* Hemiceluloza: Hemiceluloza to grupa rozgałęzionych polisacharydów znajdujących się w ścianach komórkowych roślin. Składają się z różnych cukrów, w tym ksylozy, arabinozy, galaktozy i mannozy.

* Pektyna: Pektyna to złożony polisacharyd występujący w ścianach komórkowych roślin. Składa się ze szkieletu reszt kwasu galakturonowego połączonych wiązaniami α-1,4-glikozydowymi.

* Lignina: Lignina to złożony związek polifenolowy występujący w ścianach komórkowych roślin. Jest głównym składnikiem drewna i odpowiada za jego wytrzymałość i sztywność.