Jaki kwas występuje w jabłku budyniowym?

Głównym kwasem występującym w jabłku budyniowym (Annona squamosa) jest kwas jabłkowy. Kwas jabłkowy jest związkiem organicznym należącym do klasy kwasów dikarboksylowych. Jest naturalnym składnikiem wielu owoców i warzyw, w tym jabłek kremowych, jabłek, gruszek, śliwek i rabarbaru. Kwas jabłkowy nadaje żywności cierpki lub kwaśny smak i jest również stosowany jako środek zakwaszający w przemyśle spożywczym.