Jak oni robią dip n kropki?

- Ciekły azot o jakości spożywczej jest wprowadzany do komory mieszania.

- Następnie do pojemnika z ciekłym azotem dodaje się inne składniki, takie jak mleko, słodziki, aromaty i barwniki spożywcze.

Krok 2:Zamrożenie błyskawiczne w mikroskopijne kulki

- Maszyna zamienia mieszaninę w maleńkie kulki poprzez szybkie spryskanie mieszaniny ciekłym azotem.

- W ciągu kilku sekund mieszanina zestala się, tworząc mikroskopijne kulki lodów.

- Lody są szybko zamrażane, tak aby kryształki lodu nie miały czasu urosnąć, dzięki czemu uzyskano gładką i kremową konsystencję.

Krok 3:Szybkie pakowanie w pojemniki styropianowe

- Małe, miękkie kulki lodów są wyjmowane bezpośrednio z maszyny i wrzucane do styropianowych pojemników, których zadaniem jest utrzymywanie niskiej temperatury lodów i zapobieganie ich topnieniu.

- Pojemniki są wypełnione jak największą ilością koralików Dip n’ Dots, aby zminimalizować ekspozycję na powietrze i zachować ich kształt.

- Pojemniki styropianowe są następnie szybko zamykane i etykietowane przed wysłaniem ich do magazynu lub dystrybucji.

Krok 4:Przechowywanie w zamrażarkach chłodzonych ciekłym azotem

- Napełnione pojemniki przechowywane są w specjalnie zaprojektowanych zamrażarkach, które utrzymują wyjątkowo niską temperaturę za pomocą ciekłego azotu.

- Temperatury te zapobiegają topnieniu lodów lub utracie ich tekstury do czasu, aż będą gotowe do sprzedaży lub spożycia.

Krok 5:Wysyłka i ekspozycja w zamrażarkach

- W celu dystrybucji zapieczętowane i zamrożone pojemniki przewożone są samochodami chłodniami lub specjalistycznymi chłodniami.

- Podczas ekspozycji w sklepach trzymane są w specjalnych zamrażarkach lub szafkach zanurzeniowych, które utrzymują wymaganą temperaturę mrożenia.

Produkt końcowy:Dip n’ Dots

- Produkt końcowy to małe, kolorowe kulki lodowe, czyli „kropki”, o gładkiej i kremowej konsystencji.

- Dip n’ Dots można sprzedawać w opakowaniach jednostkowych lub wydawanych ze specjalnych maszyn w sklepach z łyżkami, podobnie jak lody miękkie.