Jak sprawić, by krem ​​marshmallow był mniej lepki?

1. Dodaj skrobię kukurydzianą :Przed wyrabianiem kremówki delikatnie oprósz dłonie i czystą powierzchnię roboczą mąką kukurydzianą. Skrobia kukurydziana działa jako środek zapobiegający przywieraniu, zapobiegając przyklejaniu się fondantu do powierzchni.

2. Właściwe miksowanie :Upewnij się, że pianka marshmallow i cukier puder są dokładnie wymieszane. Niedostateczne wymieszanie może spowodować, że obszary będą zbyt wilgotne i w konsekwencji lepkie.

3. Ugniatanie :Dokładnie ugniataj kremówkę, aż stanie się gładka i elastyczna. Dokładne ugniatanie pomaga równomiernie rozprowadzić wilgoć i zmniejsza lepkość.

4. Stosunek cukru do puchu :Użyj właściwej proporcji cukru pudru do pianek marshmallow. Zbyt dużo puchu może spowodować, że fondant będzie lepki, a niewystarczająca ilość cukru może sprawić, że będzie zbyt miękki.

5. Dostosowanie gliceryny :Jeśli fondant wydaje się zbyt lepki, możesz dodać odrobinę więcej cukru pudru. Uważaj, aby nie dodać za dużo, ponieważ nadmiar cukru może sprawić, że fondant będzie suchy.

6. Odprężenie :Włóż fondant do lodówki na kilka minut. Schłodzenie ujędrnia kremówkę, czyniąc ją mniej lepką i łatwiejszą w zarządzaniu.

7. Używaj rękawiczek :Podczas wyrabiania ciasta i pracy z kremówką noś czyste, bezpudrowe rękawiczki.

8. Unikaj wody :Unikaj dodawania wody lub innego płynu do fondantu. Woda może zwiększyć lepkość.