Ziemniaki na puree gotujecie ze skórką czy bez?

Puree ziemniaczane można przygotować z obranych lub nieobranych ziemniaków, ale konsystencja będzie inna.

Obrane ziemniaki spowoduje, że puree będzie gładsze, a ziemniaki nieobrane będzie miał bardziej rustykalną fakturę.

Jeśli używasz nieobranych ziemniaków, ważne jest, aby je dokładnie wyszorować, aby usunąć brud i zanieczyszczenia. Możesz także pozostawić skórki, jeśli używasz różnych ziemniaków o cienkiej skórce, takich jak czerwone ziemniaki lub młode ziemniaki.

Oto kroki przygotowania puree ziemniaczanego z obranymi lub nieobranymi ziemniakami:

Do obranych ziemniaków

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w 1-calową kostkę.

2. Ziemniaki włóż do garnka i zalej zimną wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.

3. Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka. Dodać mleko, masło, śmietanę, sól i pieprz. Zetrzyj ziemniaki, aż będą gładkie.

Do nieobranych ziemniaków

1. Dokładnie wyszoruj ziemniaki, aby usunąć brud i zanieczyszczenia. Pokrój je w 1-calowe kostki.

2. Ziemniaki włóż do garnka i zalej zimną wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.

3. Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka. Dodać mleko, masło, śmietanę, sól i pieprz. Zetrzyj ziemniaki, aż będą gładkie.

Wskazówki:

- Jeśli chcesz przygotować puree ziemniaczane wcześniej, możesz je przechowywać w lodówce do 3 dni. Kiedy będziesz już gotowy do podania, podgrzej je na małym ogniu, aż będą ciepłe.

- Aby dodać dodatkowego smaku puree ziemniaczanym, podczas gotowania ziemniaków możesz dodać do garnka drobno posiekaną cebulę, seler lub marchewkę.

- Jeśli chcesz, aby puree ziemniaczane były wyjątkowo bogate, możesz dodać do nich trochę serka śmietankowego lub kwaśnej śmietany.