Jak długo można przechowywać pokrojonego ziemniaka w wodzie przed gotowaniem?

Ziemniaki należy ugotować wkrótce po pokrojeniu. Kiedy ziemniaki są krojone, reagują z tlenem, co może nadać im brązowy wygląd. Ta reakcja może również spowodować, że ziemniaki staną się miękkie i stracą część smaku i składników odżywczych. Dlatego najlepiej gotować ziemniaki w ciągu 15-30 minut od ich pokrojenia.