Co to jest dwukrotnie pieczony ziemniak?

Ziemniak dwukrotnie pieczony to potrawa kulinarna z pieczonego ziemniaka przekrojonego na dwie równe połówki, z wydrążonym miąższem i zmieszanym z masłem, kwaśną śmietaną, serem i innymi przyprawami. Następnie ziemniak zwykle posypuje się dodatkowym serem i piecze ponownie, aż się podgrzeje i ser się roztopi. Ziemniaki pieczone dwukrotnie można podawać jako dodatek lub danie główne. Często towarzyszą im dodatkowe dodatki, takie jak bekon, szczypiorek czy salsa.