Jak usunąć słodycz ziemniaków?

1. Wybieraj mniej słodkie odmiany ziemniaków. Odmiany takie jak Yukon Gold, Red Bliss i Kennebec są na ogół mniej słodkie niż rdzawe lub słodkie ziemniaki.

2. Gotowanie. Gotowanie ziemniaków rozkłada część cukrów, zmniejszając ich słodycz. Gotowanie ziemniaków przed innymi rodzajami gotowania usuwa cukier.

3. Po umyciu namoczyć ziemniaki w zimnej wodzie. Pomaga to wyciągnąć część cukru.

4. Podczas gotowania dodawaj do ziemniaków kwaśne składniki. Kwaśne składniki, takie jak ocet, sok z cytryny lub jogurt, pomagają zrównoważyć słodycz ziemniaków.

5. Podawaj ziemniaki do dań słonych lub pikantnych. Sól i przyprawy mogą pomóc zrównoważyć słodycz ziemniaków.

6. Dodawaj aromatyczne składniki, takie jak czosnek, cebula czy zioła, aby wzmocnić ich smak i zredukować zauważalną słodycz.