Czy można jeść ziemniaki zapiekane z kwaśną śmietaną?

Generalnie nie zaleca się spożywania ziemniaków zapiekanych z zsiadłą śmietaną. Śmietana zsiadła to śmietana, która zkwasiła się i rozdzieliła na płyny składowe w wyniku działania bakterii lub dodatku kwasu.

Spożywanie zsiadłej śmietanki może stwarzać ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową wywołanych rozwojem bakterii. Zapiekanki ziemniaczane z zsiadłą śmietaną mogą zapewnić środowisko dla wzrostu i namnażania się bakterii.

Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, do przygotowania ziemniaków zapiekanych zaleca się stosowanie świeżej, niezniszczonej śmietanki. Jeśli zauważysz, że śmietanka się zsiadła, najlepiej ją wyrzucić i użyć świeżej śmietanki.