Czy pieczone ziemniaki to żywność typu tcs?

Nie, pieczone ziemniaki nie są żywnością TCS. TCS oznacza kontrolę czasu/temperatury dla bezpieczeństwa. Żywność TCS to żywność, którą należy przechowywać w określonej temperaturze, aby zapobiec rozwojowi szkodliwych bakterii. Pieczone ziemniaki nie należą do tej kategorii, ponieważ nie są żywnością łatwo psującą się.