Składniki na opakowaniu chipsów ziemniaczanych zawierają uwodorniony olej roślinny. To oznacza, że?

Uwodorniony olej roślinny to rodzaj nienasyconego tłuszczu, który został przetworzony w celu nadania mu większej stabilności. Proces ten, zwany uwodornieniem, polega na dodaniu atomów wodoru do cząsteczek oleju, co czyni je bardziej solidnymi i mniej podatnymi na psucie się.

Uwodorniony olej roślinny jest często stosowany w przetworzonej żywności, ponieważ ma długi okres przydatności do spożycia i jest odporny na wysokie temperatury. Jednak jest również bogaty w tłuszcze trans, które są rodzajem niezdrowego tłuszczu, który może zwiększać ryzyko chorób serca, udaru i innych problemów zdrowotnych.

Z tego powodu najlepiej ograniczyć spożycie żywności zawierającej uwodorniony olej roślinny. Możesz sprawdzić listę składników żywności przed jej zakupem, aby sprawdzić, czy zawiera ona ten rodzaj oleju.