Robię hummus z białej fasoli i przepis nie określa, czy gotować fasolę przed hummusem?

Białą fasolę należy ugotować przed przygotowaniem hummusu. Większość przepisów na hummus wymaga użycia ciecierzycy w puszkach, która jest już ugotowana. Jeśli jednak używasz suszonej białej fasoli, będziesz musiał ją ugotować, zanim będziesz mógł przygotować hummus.

Aby ugotować suszoną białą fasolę, opłucz ją i posortuj, usuwając wszelkie zanieczyszczenia i uszkodzone ziarna. Następnie namocz fasolę w zimnej wodzie na co najmniej 8 godzin lub na noc. Po namoczeniu fasoli odcedzamy ją i ponownie płuczemy.

Fasolę włóż do dużego garnka i zalej świeżą wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować fasolę do miękkości, około 1 godziny. Odcedź fasolę i odłóż ją na bok.

Po ugotowaniu fasoli można zastosować się do przepisu na hummus z białej fasoli.