Co to są ziemniaki Boulanger?

Ziemniaki Boulanger to klasyczne francuskie danie, które składa się z warstwowo pokrojonych w cienkie plasterki ziemniaków, cebuli i czosnku i pieczone, aż wszystko będzie miękkie. Danie wzięło swoją nazwę od „Boulangère”, co po francusku oznacza „żona piekarza”. Danie tradycyjnie gotowano w wolnym piekarniku, aby smaki mogły się połączyć i rozwinąć.

Oto przepis na Ziemniaki Boulanger:

Składniki:

- 4-6 dużych ziemniaków Russet, pokrojonych w cienkie plasterki

- 2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki

- 3-4 ząbki czosnku, posiekane

- 1/4 szklanki gęstej śmietanki

- 1/2 szklanki startego parmezanu

- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku

- Sól i pieprz do smaku

- 1/4 szklanki oliwy z oliwek

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.

2. W dużej misce wymieszaj pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki, cebulę, czosnek, śmietankę, parmezan, suszony tymianek, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.

3. Rozłóż równomiernie masę ziemniaczaną w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.

4. Przykryj naczynie do pieczenia folią i piecz przez około 40 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a cebula karmelizowana.

5. Zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut, aż wierzch będzie rumiany i chrupiący.

6. Przed podaniem odczekaj kilka minut, aż ostygnie.

Ciesz się ziemniakami Boulanger!