Jakie są ziemniaki kennebec?

Ziemniak Kennebec to wydłużona biała odmiana opracowana przez Służbę Badań Rolniczych (ARS) Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i Stację Eksperymentów Rolniczych w Maine w 1948 r. Została wpuszczona do produkcji komercyjnej w 1957 r. i jest najbardziej znana ze swojej odporności na parcha ziemniaka. Kennebec to niezbędny ziemniak uniwersalny, nadający się do prawie wszystkich zastosowań kulinarnych, w tym gotowania, pieczenia, zacierania i smażenia.

Oto kilka kluczowych cech ziemniaka Kennebec:

1. Wygląd:Ziemniaki Kennebec mają długi, owalny kształt z płytkimi i kilkoma oczkami. Skóra jest gładka i biała.

2. Kolor:Miąższ i skórka są białe.

3. Konsystencja:Ziemniaki Kennebec po ugotowaniu mają zwartą i woskową konsystencję, co czyni je idealnymi do gotowania i pieczenia. Po zmiksowaniu ziemniaki te uzyskują gładką, kremową konsystencję.

4. Smak:Ziemniaki Kennebec znane są ze swojego łagodnego, lekko słodkiego smaku, dzięki czemu są wszechstronne i doskonale komponują się z różnymi potrawami.

5. Plon:Ziemniaki Kennebec mają wysoki potencjał plonowania i mogą wyprodukować dużą ilość ziemniaków z rośliny.

6. Odporność na choroby:Kennebec jest wysoce odporny na parcha ziemniaka, chorobę przenoszoną przez glebę, która powoduje szorstkie, korkowate plamy na skórce ziemniaka. Wykazuje także odporność na powszechne choroby ziemniaka, takie jak zaraza późna i werticilioza.

7. Zastosowania kulinarne:Ziemniaki Kennebec można wykorzystać w prawie wszystkich zastosowaniach kulinarnych. Świetnie nadają się do gotowania, pieczenia, zacierania i smażenia. Nadają się również do przyrządzania frytek i placków ziemniaczanych ze względu na ich zdolność do dobrego utrzymywania kształtu i tekstury.

Ogólnie rzecz biorąc, ziemniaki Kennebec to niezawodna, wszechstronna i wysokowydajna odmiana, znana ze swojej odporności na parcha i łagodnego, lekko słodkiego smaku.