Czy można obrać i pokroić białe ziemniaki, pozostawić je w wodzie na kilka godzin przed ugotowaniem?

Tak, możesz obrać i pokroić białe ziemniaki i pozostawić je w wodzie na kilka godzin przed ugotowaniem. Jest to powszechna praktyka, którą zwykle stosuje się w celu usunięcia nadmiaru skrobi z ziemniaków, co zapobiega ich sklejaniu się i lepkości po ugotowaniu. Dodatkowo płukanie ziemniaków po obraniu i pokrojeniu pomaga usunąć pozostały brud i zanieczyszczenia. Pozostawiając ziemniaki w wodzie, zaleca się kilkukrotną jej wymianę, aby zachować czystość i świeżość. Ważne jest również, aby przechowywać ziemniaki w lodówce, gdy stoją w wodzie, aby uniknąć zepsucia. Jednakże pozostawienie ziemniaków w wodzie na zbyt długi czas, zwykle ponad osiem godzin, może wypłukać zbyt dużo skrobi i spowodować pogorszenie smaku i konsystencji ziemniaków po ugotowaniu. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest je namoczyć przez kilka godzin, a w większości przypadków nawet przez całą noc.