Dlaczego po dodaniu proszku do wody czuć zapach galaretki, ale znika on?

Po dodaniu proszku Jello do wody cząsteczki proszku rozpraszają się w cieczy i uwalniają swój aromat. Dlatego na tym etapie możesz wyczuć zapach galaretki. Jednakże, gdy mieszanina Jello osiada i zaczyna twardnieć, cząsteczki proszku zostają uwięzione w siatce żelatyny, a cząsteczki aromatu nie są już w stanie uciec do powietrza. Dlatego zapach galaretki stopniowo zanika.