Ile kurczaka na sałatkę na 50 osób?

- 4 (10 uncji) opakowania mieszanej sałaty zielonej

- 1/2 pęczka kolendry

- 1 żółta cebula

- 1 szklanka migdałów lub orzechów pekan

– 2 szklanki ugotowanej piersi z kurczaka bez kości i skóry*

- 1 szklanka ulubionego sosu sałatkowego

Instrukcje:

1. Przygotuj sos sałatkowy.

*Możesz użyć dowolnego sosu sałatkowego, który lubisz lub możesz przygotować własny.

2. Umyj i osusz sałatę i kolendrę.

* Wytrzyj warzywa do sucha ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wody.

*Pokrój warzywa na kawałki wielkości kęsa

* Drobno posiekaj kolendrę

3. Posiekaj cebulę i migdały.

* Cebulę pokroić w cienkie plasterki lub półkola

* Migdały posiekaj na drobno.

4. Ugotuj lub piecz pierś kurczaka, aż będzie całkowicie ugotowana.

*Poczekaj, aż ostygnie na blacie, aż będzie zimne.

*Pokrój, pokrój lub rozdrobnij na kawałki za pomocą deski do krojenia i noża lub za pomocą stojaka lub miksera ręcznego, jeśli wolisz kurczaka pokrojonego w mniejsze kostki.

5. Złóż sałatkę.

* Umieść sałatę w dużej misce.

* Na wierzch połóż kurczaka, cebulę, migdały i kolendrę.

* Skropić ulubionym sosem sałatkowym i wymieszać.

6. Podawaj sałatkę od razu.

Wskazówki:

- Jeśli nie masz czasu, możesz użyć gotowego kurczaka. Pamiętaj tylko o podgrzaniu go przed dodaniem do sałatki.

- Do sałatki możesz dodać także inne składniki, np. pomidory, ogórki, marchewkę czy rzodkiewkę.

- Jeśli nie jesteś pewien, ile sosu użyć, zacznij od małej ilości, a następnie dodaj więcej do smaku.