Czy można jeść papryczki jalapeno na surowo?

Tak, papryczki jalapeño można jeść na surowo, jednak przed użyciem należy zwrócić uwagę na stopień ich pikanterii. Jalapeño zazwyczaj ocenia się na 2500–8000 jednostek ciepła Scoville’a (SHU), co uważa się za umiarkowanie ostre. Dla porównania, papryka ma ocenę w skali Scoville'a wynoszącą 0 SHU, podczas gdy habaneros ma ocenę 100 000–350 000 SHU.

Chociaż papryczki jalapeño można jeść na surowo, należy zachować ostrożność ze względu na ich pikantność. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia pikantnych potraw, najlepiej zacząć od małej ilości i stopniowo zwiększać spożycie w miarę wzrostu tolerancji.

Przed zjedzeniem surowej papryczki jalapeño możesz usunąć nasiona i żeberka, aby zmniejszyć ostrość. Nasiona i żeberka zawierają najwyższe stężenie kapsaicyny, związku odpowiedzialnego za ciepło papryczek chili. Możesz także nosić rękawiczki, aby chronić ręce podczas pracy z jalapeno, ponieważ kapsaicyna może powodować podrażnienie i pieczenie skóry.

Oto kilka wskazówek dotyczących jedzenia papryczek jalapeño na surowo:

- Zacznij od małego kawałka i stopniowo zwiększaj jego ilość w miarę wzrostu tolerancji.

- Usuń nasiona i żeberka, aby zmniejszyć ostrość.

- Noś rękawiczki, aby chronić ręce podczas pracy z papryczkami jalapeño.

- Pij dużo wody lub mleka, aby zmniejszyć pikantność.

- Jeśli odczujesz dyskomfort lub podrażnienie, przestań jeść papryczki jalapeno i w razie potrzeby zwróć się o pomoc lekarską.