Co to jest sos panierujący?

Sos do polewania to rodzaj sosu używanego do powlekania produktów spożywczych, takich jak warzywa, mięso lub owoce morza, w celu dodania smaku i tekstury. Sosy do polewania są zwykle przygotowywane z kombinacji składników, takich jak olej, ocet, sos sojowy, sos Worcestershire, miód, skrobia kukurydziana i przyprawy. Składniki miesza się razem i podgrzewa, aż utworzą gęsty, błyszczący sos. Następnie produkty spożywcze pokrywa się sosem i gotuje do momentu, aż zostaną podgrzane i sos się skarmelizuje. Sosy do polewania można stosować jako marynatę, sos do maczania lub sos wykończeniowy.