Co zrobić, jeśli sos BBQ będzie zbyt ostry?

- Dodaj słodyczy: Dodanie słodyczy pomaga zrównoważyć pikantność. Można to zrobić dodając brązowy cukier, miód, melasę, a nawet owoce takie jak ananas czy mango.

- Dodaj kwasowość: Kwaśne składniki mogą pomóc przełamać ciepło sosu. Spróbuj dodać sok z cytryny lub limonki, ocet, a nawet odrobinę jogurtu lub kwaśnej śmietany.

- Dodaj nabiał: Produkty mleczne mogą pomóc zneutralizować pikantność sosu. Spróbuj dodać gęstą śmietanę, mleko, a nawet odrobinę sera.

- Dodaj skrobię: Skrobia może również pomóc wchłonąć część pikanterii. Spróbuj dodać skrobię kukurydzianą, mąkę, a nawet puree ziemniaczane.

- Rozcieńczyć sos: Jeśli wszystko inne zawiedzie, możesz po prostu rozcieńczyć sos wodą, bulionem, a nawet sokiem. Zmniejszy to ogólną ostrość sosu.